Source Sariza Andros

Source Sariza : La légende raconte qu’un Pacha du nom de San Riza vivant sur l’ile d’Eubée, aurait perdu son fez dans un cours d’eau. Ce dernier se serait retrouvé à Andros dans le village d’Apoikia. La source aurait alors été baptisée SARIZA.

Bien que l’origine exacte de la fontaine reste inconnue on sait qu’elle a été restaurée en 1870 et qu’autrefois l’eau était utilisée pour 3 raisons : la consommation des locaux, l’arrosage des champs et pour laver le linge dans le lavoir.

L’eau d’Apoikia, très riche en divers minéraux, s’est vue attribuer très vite des vertus thérapeutiques. Nombreux sont les médecins qui envoyaient leurs patients en cure a Sariza. Une inscription près de la source indique d’ailleurs ceci : “Heureux étranger, souviens – toi quand tu retourneras chez toi, que tu me dois la vie.”

La quantité d’eau de cette source est constante et telle qu’un laboratoire a vu le jour à Apoikia puis une usine pour la mise en bouteille de cette eau précieuse. Elle est commercialisée à Andros bien sur, mais aussi un peu partout en Grèce et s’exporte même à l’étranger. On notera d’ailleurs que sa qualité et sa réputation sont souvent comparées à la très célèbre eau française d’Evian.